Зелёный салат с козьим сыром, свёклой и кедровыми орешками

Какой он изысканный, ммм, а какой полезный! Свёклу мой муж соглашается есть только в этом салате! А также он является обязательным пунктом моего праздничного меню и когда у нас в гостях наши вегетарианские друзья. Очень полезен беременным мамам!

Коллаж

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

Листья салата (руккола, фельдсалат (корн, маш-салат), мангольд, молодой шпинат и др.)
3 клубня свеклы
200 гр мягкого козьего сыра
50 гр кедровых орешков

 Заправка:
4 ст.л репейного масла
1 ст.л сладкой зерновой горчицы
2 ч.л любого сиропа (например имбирно-лимонного) или мёда
2 ст.л бальзамического уксуса или малинового уксуса
1 ст.л соевого соуса

Приготовление:

  1.  Свёклу запечь в духовке или отварить в воде до готовности (она должна легко протыкаться ножом). Остудить и очистить.
  2. Орешки обжарить на самом маленьким огне, постоянно помешивая, до равномерного светло-коричневого цвета.
  3. В мисочке смешать всё ингредиенты для заправки до однородной консистенции.
  4. Салат вымыть и просушить в центрифуге (или завернуть в полотенце и раскрутить его типа „лассо“)
  5. На большое плоское блюдо (или на порционные тарелки) картофелечисткой нарезать свеклу тонкими ломтиками.
  6. Сверху выложить салат. Чайной ложечкой распределить заправку.
  7. На салат выложить козий сыр и посыпать орешками.

                                 Приятного аппетита!

       Примечания

  •  Салат можно брать любой, какой есть в наличии (кроме всевозможных капуст), но как показал опыт, вкуснее всего он получается с рукколой и фельдсалатом).
  • Вместо козьего мягкого сыра, можно взять твёрдый сыр или вовсе заменить его на любой другой мягкий сыр (коровий, овечий типа фета, бри, камамбер).

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


9 − пять =