Яблочная галета

По-деревенскому вкусный французский яблочный пирог. Очень люблю его за хрустящее нежное тонкое тесто и сочную яблочную начинку! Обязательно попробуйте и вы!

Яблочная галета рецепт с фото

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 200 гр муки
  • 90+30 гр холодного сливочного масла
  • 1 ст.л сахара
  • Щепотка соли
  • 4 ст.л ледяной воды
  • 2 ст.л апельсинового сахара (или цедра 1 апельсина)
  • 3 яблока
  • 2 ст.л коричневого сахара

Приготовление:

  1. В миску просеять муку. Натереть в нее 90 гр холодного масла на терке (масло можно обвалять предварительно в муке, тогда оно не норовит выскользнуть из руки)).
  2. Растереть все в крошку и добавить соль, сахар и апельсиновый сахар (апельсиновую цедру).
  3. Добавляя по 1 ложке воды, замесить мягкое тесто. Оно должо прилипать к рукам, это нормально. Скатать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
  4. Разогреть духовку до 220 °С.
  5. Яблоки очистить, вынуть семечки и нарезать на дольки (10-12 частей).
  6. Противень выслать бумагой для выпечки.
  7. Тесто вынуть из холодильника, выложить на противень и раскатать его в круг (можно предварительно раскатать тесто на силиконовом коврике и аккуратно, намотав его на скалку перенести на противень. У меня есть 2 маленькие скалочки, поэтому я этот этап всегда пропускаю).
  8. В середину выложить веером яблочные дольки, отступая от края на 4 см. Сверху посыпать коричневым сахаром, порезать и разложить 30 гр масла.
  9. Края подогнуть по краю внахлест, формирую классическую галету.
  10. Выпекать в горячей духовке 30-35 минут, пока яблоки не зарумянятся.
  11. Готовую галету остудить на противне и переложить на блюдо. Можно украсить сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


+ 3 = двенадцать