Яблочная галета
По-деревенскому вкусный французский яблочный пирог. Очень люблю его за хрустящее нежное тонкое тесто и сочную яблочную начинку! Обязательно попробуйте и вы!
Ингредиенты:
- 200 гр муки
- 90+30 гр холодного сливочного масла
- 1 ст.л сахара
- Щепотка соли
- 4 ст.л ледяной воды
- 2 ст.л апельсинового сахара (или цедра 1 апельсина)
- 3 яблока
- 2 ст.л коричневого сахара
Приготовление:
- В миску просеять муку. Натереть в нее 90 гр холодного масла на терке (масло можно обвалять предварительно в муке, тогда оно не норовит выскользнуть из руки)).
- Растереть все в крошку и добавить соль, сахар и апельсиновый сахар (апельсиновую цедру).
- Добавляя по 1 ложке воды, замесить мягкое тесто. Оно должо прилипать к рукам, это нормально. Скатать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Разогреть духовку до 220 °С.
- Яблоки очистить, вынуть семечки и нарезать на дольки (10-12 частей).
- Противень выслать бумагой для выпечки.
- Тесто вынуть из холодильника, выложить на противень и раскатать его в круг (можно предварительно раскатать тесто на силиконовом коврике и аккуратно, намотав его на скалку перенести на противень. У меня есть 2 маленькие скалочки, поэтому я этот этап всегда пропускаю).
- В середину выложить веером яблочные дольки, отступая от края на 4 см. Сверху посыпать коричневым сахаром, порезать и разложить 30 гр масла.
- Края подогнуть по краю внахлест, формирую классическую галету.
- Выпекать в горячей духовке 30-35 минут, пока яблоки не зарумянятся.
- Готовую галету остудить на противне и переложить на блюдо. Можно украсить сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Комментарии
Вконтакте