Восхитительная пряная дорада

Дорада сама по себе очень вкусная рыба, с нежным белым мясом и минимумом костей . Правильно подобранные специи делают эту рыбу изумительно вкусной, способной удовлетворить даже самые изысканные предпочтения в еде. Этот рецепт — мой абсолютный фаворит!

Дорада пряная рецепт с фото

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 дорады 
  • 1 красная луковица
  • 1 пучок зеленого лука (только белые части, чем они толще, тем лучше)
  • 1 лимон
  • Зелень (свежый базилик, укроп)

 

Специи:

  • ¼ палочки корицы
  • 3 горошины душистого перца
  • 1 звездочка бадьяна (можно также взять пару зернышек аниса)
  • 1 ч.л семян кориандра
  • 1 ч.л горошин чёрного перца
  • Соль по вкусу

Восхитительная пряная дорада рецепт

Приготовление:

  1. Если рыба неочищенная, то ее нужно очистить от шелухи, обрезать все плавники, вынуть внутренности и жабры. Промыть в большом количестве холодной воды, просушить бумажным полотенцем.
  2. Все специи сложить в ступку и размолоть (или в кофемолке).
  3. Рыбу натереть со всех сторон и изнутри солью и специями.
  4. Красную луковицу очистить и нарезать кружочками, выложить по 3 кружочка в каждую рыбу.
  5. Зеленый лук (белую часть) разрезать напополам и вложть вовнуть рыбы.
  6. Рыбу аккуратно выложить на слегка смазанный маслом пергамент на противень. Запекать 30-40 минут при 200 °С (время зависит от размера рыбы).
  7. Выложить рыбу на блюдо, нарезать лимон, украсить блюдо свежей зеленью и помидорами. На гарнир лучше всего подойдет отварной картофель с укропом (крупными кусками или сваренную целиком молодой картофель).
  8. По этому рецепту также можно приготовить другую рыбу средних размеров: морского окуня, сибаса,  макрель, судака и др.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


− четыре = 4