Вишневый тёртый пирог

Я очень люблю вишнёвые пироги, но этот пирог пеку чаще остальных. Сочетание песочного теста с кисленькой вишней и взбитыми белками получается очень вкусно. Очень рекомендую!

Вишневый пирог рецепт с пошаговыми фото

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 250 гр. сливочного масла
  • 2,5 ст. муки
  • 3 желтка
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. сметаны
  • 0,5 ч.л. соды погашенной уксусом.

Начинка:

  • 3 белка
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 кг вишни или черешни (но вкуснее плучается с вишней)

Приготовление:

  1. Сливочное масло заморозить, обвалять в муке и натереть на крупной терке.Тертый пирог шаг 1
  2. Смешать с мукой руками в крошку.
  3. Добавить все оставшиеся ингредиенты и замесить тесто.Тёртый пирог шаг 3
  4. Разделить его на две части, одну маленькую, другую большую и заморозить их в морозилке.Тёртый пирог шаг 4
  5. Приготовить начинку. Взбить белки с сахаром до густой массы. Из вишни выбрать косточки.
  6. Смазать противень (или форму для выпекания) сливочным маслом и посыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть. Натереть на терке большую часть теста прямо на противень (форму). Сверху положить начинку из фруктов.Тёртый пирог шаг 5
  7. На начинку выложить взбитые белки.Тёртый пирог шаг 6
  8.  Натереть сверху меньшую часть теста.Тёртый пирог шаг 6
  9. Печь 45-50 мин при температуре 180 °С. Полностью остудить и нарезать на квадратики.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


7 − = четыре