Соус Песто родом с Севера Италии, региона Лигурия. Без термической обработки, этот соус является поистине кладезем полезностей. Его можно хранить в холодильнике до 3-4х недель, но обычно он съедается гораздо раньше! Заправить им пасту, другой итальянский соус или лазанью, или просто намазать на хлеб (тост, крекер) – вот неполный перечень того, как широко применим песто. Если […]

Черемша (медвежий зелёный лук, дикий чеснок) является одним из первых весенних источников витаминов, поэтому отправляясь на прогулку в лес, не забудьте захватить оттуда с собой пару пучков этого полезного растения! Если леса по близости нет, отправляйтесь на рынок, наши любимые бабушки уже выкладывают на прилавок эту сезонную травку. И поторопитесь, ведь черемшу едят до того, […]

Мясной соус по-болонски любим не только взрослыми, но и фаворит у детей! И нам, мамам, очень важно иногда быстро приготовить вкусную и питательную еду нашему чаду! Эта паста готовится всего 10 минут (пока варятся макароны) и получается по вкусу не хуже классики, а для детей и того лучше! Рецепт-выручалочка!

В последнее время эта паста у меня в фаворитах и я готовлю ее иногда по-нескольку раз на неделе! Готовится быстро, а результат одобрят даже привередливые итальянцы! Наш друг Стефано все причмокивал и говорил grande bellissimo! Смело рекомендую на любой случай — быстрая паста Фрутти ди марэ за 10 минут!

На этот рецепт вдохновило моё любимое рыбное рагу из Ливорно, Италия. Соус получается необычайно сочным и насыщенным — настоящее наслаждение! А готовить совсем просто!

Старый добрый рецепт макарон по-флотски, который так любил мой папа. Это был советский вызов итальянскому рагу болоньезе и он оказался более чем достойным! Макароны можно брать любые короткие, у меня паста rosmarino. 

Я рада поприветствовать вас на первой неделе интернациональной кухни! Это знаменательное для меня событие, т.к я уже подготовила для вас много вкусного, интересного и занимательного! Для первой недели я выбрала итальянскую кухню не спроста! Наверное многие из вас, как и я, являются поклонниками этой уникальной по своему вкусовому разнообразию и гениальному сочетанию вкусов кухни. И не зря! На этой неделе я поделюсь с вами моими САМЫМИ любимыми итальянскими рецептами, составлю анонс на следующую итальянскую неделю и, что самое интересное, попрошу вас поделиться своими пожеланиями (а также рецептами), которые вы бы хотели увидеть на моем сайте из раздела «Итальянская кухня». Не стесняйтесь, пишите в комментариях свои отзывы и предложения! Делитесь своими знаниями, а на форуме также и рецептами! Итак, итальянская неделя: Читать дальше…

Очень вкусная сливочная паста с копчёной рыбой. 

Легкая в приготовлении и очень вкусная паста. Вместо пенне можно использовать любую короткую пасту.

Универсальный соус для всех видов пасты и как основа для пиццы. Можно закатать впрок! 

Вообще-то сами болонцы утверждают, что это только соус называется по-болонски и подают его к любой пасте, предпочтительно короткой. Но во всём мире этот соус стал любим именно со спагетти и употребляется как устойчивое выражение. Предлагаю вам попробовать мой рецепт — для нашей семьи я вывела идеальный!  

Сливочный, невероятно вкусный соус из итальянской классики. Рецептов Карбонары сушествует невероятное количество: с панчеттой, со сливками, со сметаной… Это мой самый любимый рецепт! Я очень надеюсь мой вариант прийдется по вкусу и вам!

Бархатный сливочный соус с пикантной копчёной ноткой — очень вкусная паста! Для званого ужина дополнить можно красной икрой!

Эти спагетти поистине являются праздником живота и души! Вкусно, сытно и питательно!

Классика из Италии. Детки очень любят эту пасту!

Очень изысканное блюдо. Подходит для особых случаев, чтобы восхитить гостей. Если у вас позволяют размеры кухни, попробуйте сделать свежую пасту вместе с гостями, а затем насладиться ею за бокалом белого вина или шампанского.