Блог о вкусных рецептах, берлинском стиле и кулинарных путешествиях

Berliner, Krapfen, Berliner Pfannkuchen — именно под этим названием продаются эти вкуснейшие пончики во всех булочных Германии! По моему мнению именно берлинские пончики стали прародителями американских донатов! Да-да! Берлинскому пончику уже более 250 лет! Традиционно их кушают на новый год и карнавал, но вы не найдете ни одной булочной, где не продавались бы Берлинеры круглый […]

Берлинские поничики рецепт с фото Читать дальше…

Баварский крендель — брецель — очень любим не только на юге страны, но и является неотъемлемой частью немецких ярмарок и праздников! Его можно встретить в каждой булочной, причем раскупают его первым. Эту мягкую булочку любят все — и дети, и взрослые. Брецель примечателен своим приготовлением. Дрожжевое тесто сначала варят в содовом растворе (лауге), а затем […]

Брецель рецепт Читать дальше…

Запомните эту дату 08.07.2014 ! В этот день немецкой сборной по футболу удалось поставить сразу несколько исторических рекордов! Вы бы только видели, что вчера здесь происходило, когда Германия в полуфинале выиграла у Бразилии с разгромным счетом 7:1! Гремели питарды и феерверки, в 12 часов ночи не прекращались автомобильные гудки, радостные крики на улице, а по […]

Немецкая кухня фото Читать дальше…

Каждая немецкая хозяйка должна уметь приготовить говяжьи рулетики — национальное немецкое блюдо, которое подают с тушеной красной капустой и немецкими кнедлями. Вместе с рулетиками получается необычайно вкусный тёмный соус! Праздничное или воскресное блюдо для душевной семейной трапезы!

Говяжьи рулетики по-немецки Rinderrouladen Читать дальше…

Очень сытный и невероятно вкусный мясной гуляш с картофелем. Хорошо согревает холодными осенними и зимними вечерами!

Густой немецкий гуляш Читать дальше…

Одно из самых любимых и популярных блюд немецкой кухни. Это мясо готовят в Германии, Австрии и Швейцарии по праздникам и для воскресных обедов со всей семьей. Мясо получается очень сочное, с хрустящей корочкой и вкусным пивным соусом. Делать его совсем несложно! Оно, можно сказать, готовится само.

Krustenbraten Запеченая свинина в пиве крустенбратен Читать дальше…

Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) — это сладкое блюдо баварской и австрийской кухонь, что в переводе означает императорский омлет. Это мягкое, воздушное блюдо должно иметь хрустящую корочку, карамельно-ореховый аромат и подаваться с яблочным муссом или сливовым компотом. Обычно его делают на железной сковороде и в ней же и подают. Кайзершмаррн очень сытный и этой порцией могут наестся 4 […]

Kaiserschmarrn Кайзершмаррн императорский омлет рецепт с фото Читать дальше…

Это один из самых любимых пирогов в Германии. Нежное миндальное рассыпчатое тесто и сочная малиновая начинка. Линцерский пирог очень долго остается свежим, а если его заморозить, то им можно полакомиться после в любое время и при этом это никак не повлияет на его вкус. Его всегда мало,  исчезает он обычно мгновенно!

IMG_4454-checker Читать дальше…

Блюдо швейцарской кухни. Мясо с шампиньонами в сливочном соусе… ням-ням! Ни один любящий мясо немец или швейцарец не отказывается от такого блюда! Попробуйте и вы!

Гешнецельтес рецепт с фото Читать дальше…

В Германии есть только пфанкухены и только толстые. Все остальные тонкие блинчики это либо русские блины, либо французские крепы. Попробуйте немецкий вариант и я уверена, он вас нисколечко не разочарует! Пфанкухены можно подавать с различными вареньями и мармеладами, а также просто с медом, кленовым сиропом и свежими ягодами. Вкусно!

Пфанкухен немецкие блины рецепт с фото Читать дальше…

В Германии картофельный салат также любим и популярен, как у нас салат оливье. Существует множество вариаций и региональных предпочтений. Такой вариант салата очень любят в Южной Германии: в Баварии и Швабии.

Немецкий картофельный салат рецепт с фото Читать дальше…

Обацда — сырная закуска, которую подают к брецелю и пиву во всех биргартенах Баварии (и еще далеко за ее пределами). Домашний Обацда намного вкуснее покупного. Наконец-то я нашла идеальный рецепт, очень похожий на тот, который я пробовала в замечательном пивном ресторане Isator в Мюнхене. Попробуйте обязательно, и вы навсегда останетесь его фанатом!

Обацда рецепт с фото Читать дальше…

Прост! Прост! Прост! Как говорят немцы, чёкаясь огромными пивными бокалами и переливая часть пива на стол ;о) На этой неделе будет съедено множество немецких вкусностей и выпит галлон пива ;о)
Кстати, поднимая бокал пива и чёкаясь с немцами, не забудьте посмотреть каждому участнику в глаза — это традиция!

немецкая кухня рецепты с фото Читать дальше…

Еще один вариант любимого тарта Фламбэ (Фламкухена) для вегетарианцев. Очень изысканный и простой в приготовлении! В сочетании с бокалом холодного пива или холодного белого вина просто сказка!

пирог Тарт Фламбэ Flammkuchen Рецепт с фото Читать дальше…

Нежное воздушное дрожжевое тесто с кисло-сладкой начинкой. По-настоящему осенний и очень сочный пирог!

ПИРОГ СО СЛИВАМИ Читать дальше…

Это самый вкусный гусь, который я когда-либо ела! Нет правда! Ему можно написать настоящую оду: хрустящая корочка, нежнейшее мясо, которое можно есть губами, вкуснейший соус, который образуется в процессе приготовления… Это однозначно моё самое любимое праздничное блюдо! По этому рецепту я готовлю гуся уже несколько лет.

Рождественский гусь рецепт с фото Читать дальше…
Страница 1 из 212