Сырники

Нежнейшие сырники из домашнего творога с топлёным сливочным маслом Ги и ягодным соусом полюбятся не только вашим детям, но и всей семье. В начинку можно добавлять изюм, курагу, свежие ягоды и фрукты.

Коллаж

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 300 гр творога
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л муки + для обсыпки
  • 1 ст.л сахара + 1 ст.л для ягодного соуса
  • Щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Небольшая горсть изюма
  • 1 ст.л сливочного масла (например топлёного сливочного масла Ги)
  • Ягоды (любые: свежие, замороженные)
  • 1 ст.л кукурузного крахмала
  • ½ ст холодной воды
  • Листочки мяты (по желанию)
  • Сахарная пудра

Приготовление:

  1. Изюм залить кипятком до набухания (10-15 мин). Воду слить, изюм отжать или обсушить.
  2. В миску положить творог, вбить туда яйцо и щепотку соли. Вилочкой перемешать до однородной массы. Всыпать сахар, ванильный сахар и размешать до однородной консистенции. Всыпать муку и изюм и замесить ложкой творожное тесто. Разделить его на шарики, каждый шарик припылить мукой.
  3. На сковороде разогреть масло и выложить шарики, слегка их приплюснув. Огонь убавить до минимума и жарить до золотистого цвета с обеих сторон. Выложить на бумажные салфетки для удаления жира.
  4. В маленькую кастрюльку сложить ягоды, влить ½ стакана холодной воды и довести до кипения. Добавить сахар и размешать.
  5. В стакан всыпать крахмал, добавить 2 ст.л холодной воды и хорошо размешать до полного растворения. Влить в горячие ягоды, размешать. Довести до кипения и варить 1-2 минуты до загустения.
  6. Сырники выложить на тарелку, полить ягодным соусом, украсить мятой и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Примечания:

  • Если творог покупной или суховат, его можно протереть через сито для более нежной консистенции. Домашний творог обычно достаточно нежен сам по себе.
  • Для еще более диетического варианта сырники можно запечь в духовке. Для этого шарики разложить в силиконовые или бумажные формочки (например для маффинов) и запекать 20 минут.
  • Подавать можно с мёдом, различными сиропами, сметанкой или просто посыпать сахарной пудрой.

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


9 − = четыре