Сёмга с базиликом в медово-лимонном соусе

Сочная сёмга в удивительном кисло-сладком соусе. Сюда очень хорошо подойдет зелёная спаржа, отварной картофель, рис. Ну и конечно же бокал холодного белого вина или шампанского! Это блюдо подходит на особые случаи и легкие ужины.

Коллаж

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

На 4-6 порций

  • 1 половинка сёмги (филе лосося) 1-1,5 кг с чешуей
  • 1 пучок базилика
  • 1 лимон
  • 3 ч.л мёда
  • Соль
  • Цветной (чёрный) перец горошком

Для спаржи:

  • 1-2 пучка спаржи
  • 2 ст.л оливкового масла
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

  1. Филе промыть и промокнуть бумажными полотенцами. На противень выложить бумагу для выпечки и смазать ее маслом. Сверху выложить филе чешуей вниз.
  2. В ступке истолочь перец и вместе с солью втереть в рыбу.
  3. Базилик промыть, хорошо встряхнуть и крупно нарезать. Распределить по филе. Выпекать в духовке при 100 °С 10 минут, затем повысить температуру до 180 °С и выпекать 20 минут. В это время:
  4. Спаржу промыть и удалить огрубевшие корешки (срезать на 2-3 см).
  5. В мисочку выжать сок 1 лимона, добавить мёд и 1 ст.л оливкового масла. Всё хорошо перемешать.
  6. Достать филе из духовки, выложить рядом спаржу, сбрызнуть ее оливковым маслом, посолить и поперчить свежемолотым чёрным перцем. Поставить обратно в духовку на 10-15 минут.
  7. Рыбу выложить на большое блюдо, полить лимонно-медовым соусом, рядом положить спаржу и украсить лимоном или по желанию.

Приятного аппетита!

Примечания:

  • Я украшала сушеными лепестками съедобных цветов.
  • Также очень вкусно с отварным молодым картофелем и укропом.

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


5 × два =