Сочные маффины Волны Дуная

Воздушное двухцветное тесто и сочные вишни — эти маффины напоминают маленькие пироженки, от них просто невозможно оторваться!

Коллаж

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 250 грамм молока 3,5%
  • 250 грамм муки
  • 1 яйцо
  • 120 грамм сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 80 мл растительного масла без запаха
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • ¼ чайной ложки соли
  • 400 грамм вишен (консервированных, свежих или замороженных)
  • 3 столовые ложки какао
  • 3 столовые ложки молока 3,5%

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 180 °С.
  2. Вишни очистить от косточек. Если вишни заморожены, то разморозить и слить жидкость. Если вишни консервированы, то дать жидкости хорошо стечь.
  3. Сахар, ванильный сахар и яйцо взбить миксером до кремовой консистенции.
  4. В смесь влить молоко и растительное масло без запаха. Еще раз взбить миксером.
  5. Смешать муку, пекарский порошок и соль и просеять всё в жидкую смесь. Хорошо размешать ложкой.
  6. Разделить тесто на части. В одну часть просеять  какао и молоко. Размешать ложкой до однородной консистенции.
  7. Форму для маффинов выложить бумажными донышками и разложить по 1 ст.л. ванильного теста.
  8. Сверху распределить вишни.
  9. На вишни распределить шоколадное тесто.
  10. Оставшееся ванилное тесто выложить на шоколадное и сделать мраморный узор деревянной палочкой.
  11. Выпекать 15 минут. Затем выключить духовку и достать маффины через 5 минут (чтобы они не опали).
  12. Дать остыть в форме 10 минут и выложить на решетку (чтобы избежать конденсации).
  13. Украсить по желанию, например шоколадным фростингом или полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита! 

Примечания:

  • Фростинг делается из сливочного масла, сахарной пудры и сливочного сыра. Для шоколадного фростинга добавляется какао. Для шоколадного фростинга взять 250 гр мягкого сливочного масла и взбить ручным миксером с 100 гр сахара до растворения сахаринок. Добавить 25 гр какао-порошка и 300 гр сливочного сыра типа Филадельфия и все еще раз взбить. Сложить крем в кулинарный кулёк и выдавить сверху маффинов.

IMG_0362

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


6 × = двадцать четыре