Сигара бёрек

Бёрек — это, пожалуй, самая популярная выпечка в Турции. Бёрек делают со шпинатом, сыром, комбинированный, с мясом и т.д. Мне очень нравится разновидность Бёрека — Сигара Бёрек. Сигарой назвали турки её наверное потому, что по своему виду она очень напоминает настоящую кубинскую сигару. Очень вкусная закуска! Попробуйте!

IMG_5130-checker

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 1 упаковка теста фило или юфка. Также можно взять армянский тонкий лаваш.
  • 250 гр турецкой феты (или простой феты, брынзы, солёного творога)
  • 1 маленький пучок петрушки
  • 1 маленький пучок укропа
  • 1 яйцо
  • Соль (если вы берете брынзу, тогда солить нужно осторожно)

Кроме того:

  • 1 л растительного масла для фритюра
    1 яйцо для смазки сигара бёрек

Приготовление:

  1. Сыр раздавить вилкой в крошку.
  2. Зелень помыть, хорошо стряхнуть от воды, мелко нарезать и добавить к сыру.
  3. Если необходимо — присолить. Добавить яйцо и вымешать начинку.
  4. Юфку, фило или лаваш нужно порезать на небольшие треугольники.
  5. На треугольник на широкий край положить вдоль 1-2 ч.л начинки, подогнуть с обоих боков и закрутить от широкого края к узкому рулетик. Проделать также с остальным тестом, пока не закончится начинка.
  6. Смазать бёрек яйцом.
  7. В широкой сковороде на среднем огне разогреть масло (проба: бросьте  кусочек теста в масло и, если оно шипит и равномерно зажаривается, значит масло разогрелось до нужной температуры).
  8. Положить 5-7 сигар бёрек в масло и жарить со всех сторон до светло-коричневой корочки.
  9. Выложить бёрек на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


5 + один =