Шакшука

Шакшука — традиционное блюдо Магриба. Но оно также любимо и в других странах Ближнего Востока! Шакшука готовится на основе помидор, перца и яиц, а в Израиле её готовят со шпинатом. Я решила соединить эти два варианта, получилось очень вкусно! Подавать с хлебом или рисом.

Шакшука рецепт с пошаговыми фото

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

На 2-3 порции:

  • 1 луковица
  • ½ красного болгарского перца
  • 300 гр помидор кусочками (банка) или свежие помидоры
  • 100 гр шпината
  • ½ ч.л кумина (зиры)
  • ½ ч.л приправы сумах
  • 4-6 яиц
  • Соль
  • Перец
  • Щепотка сахара
  • 1 ч.л паприки в порошке
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л растительного масла
  • 2 веточки тимьяна (или 1 ч.л сухого)

Приготовление:

  1. Лук очистить, мелко нарезать, болгарский перец нарезать кубиками. Шпинат вымыть, высушить в центрифуге и нарезать.
  2. На оливковом масле обжарить лук со щепоткой сахара до карамелизации лука. Всыпать болгарский перец и жарить, помешивая, 1-2 минуты. Влить томаты. Также можно использовать свежие томаты, обдав их предварительно кипятком, сняв кожицу и мелко нарезав.
  3. Добавить все приправы и выдавить чеснок. Тушить 5-7 минут. Добавить шпинат и перемешать.
  4. В шакшуке сделать 4-6 углублений ложкой. Аккуратно вбить яйца в каждое углубление. Тушить, пока белок не приготовится. Желток должен быть еще немного жидким. Если вы боитесь жидкого желтка, тогда шакшуку нужно накрыть крышкой и тушить до готовности яиц (10-15 минут).
  5. Подавать с белым хлебом или лавашом.

Приятного аппетита!

∗ все фотографии защищены авторским правом

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


восемь × = 24