Рождество в Германии

Католическое Рождество сродни зимней сказке: все ожидают его задолго до его начала и пребывают в большом предвкушении. Недаром здесь любят говорить: Ожидание праздника даже лучше его самого!
Пекутся рождественские сладости, покупаются подарки всем членам семьи, планируется праздничное меню и посещаются все имеющиеся рождественские ярмарки в округе, чтобы попить глинтвейна с кусочком тарта фламбе или жареной сосиской.

Традиционно в Германии на Рождество готовят рыбу (запекают карпа или лосося), а в Берлине в Святвечер кушают картофельный салат с сосисками (Bockwurst). Иногда немцы не хотят ждать до самого Рождества, которое наступает 25-го декабря, и готовят рождественского гуся прямо вечером перед Рождеством. Его подают с картофельными кнёделями (Knödel, Klöse) и тушеной красной капустой с яблоками. Это очень вкусно! Мы решили в этом году в Канун приготовить мясное фондю, которое готовится прямо за столом и каждый принимает в этом активное участие. Для этого понадобится обычная фондюшница, специальный растительный жир (твёрдый в блоке) и горючий спирт. Мясо можно брать любое по вкусу, главное — очень свежее и хорошего качества. Я больше всего люблю свиную вырезку, телятину и куриную печень. К фондю готовятся разные соусы: айоли, сливочный соус с хреном, разные кетчупы. Также подаются помидорки-черри, бэби моцарелла и маринованные корнишоны. И конечно же свежий багет или чиабатту! Также мясное фондю можно готовить в кипящем мясном бульоне, оно более диетично, но не так вкусно как в масле.

Рождественский стол. Фондю

Свят вечер (Канун Рождества) начинается уже во второй половине дня 24-го декабря. Все устремляются с детьми в церкви, служат мессу и возвращаются домой, чтобы распаковать подарки, спеть рождественские песни и полакомится праздничным ужином. Хотя праздничный ужин повторяют еще 2 дня после — на само Рождество и на первый Рождественский день (25-е и 26-е декабря соответственно).

Чтобы не отказывать себе в удовольствии покушать традиционного рождественского гуся, мы как и полагается, запланировали его на следующий день.

Рождественский гусь

Во второй рождественский день мы устроили на кухне мини макаронную фабрику и накрутили сами пасты тальятелле. Соус сделали из красной рыбы с морепродуктами!

Итальянская паста своими руками Итальянская свежая паста Pasta fresca

В промежутках, чтобы не расслаблять свои желудки, мы пекли и лакомились пряникамиимбирными человечками , рождественским миндалем и штолленом. Запивали все вкусности горячим глинтвейном.

Рождественские сладости 1

Наше Рождество прошло очень душевно и по-семейному. А ваше?

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


девять × = 72