Рольмопсы по-датски

Маринованные, хрустящие и очень пикантные рольмопсы из любимой селёдки украсят стол не только в качестве закуски, но и могут послужить быстрым обедом вместе с картофельным пюре в послепраздничные дни! Ну очень вкусно, рекомендую!

Рольмопсы

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 6 маленьких солёных селёдок
  • 2 солёных огурчика
  • 2 маленькие луковички
  • 2 ст.л крепкой горчицы
  • 10 горошин чёрного перца
  • 1 ч.л горошин можжевельника
  • 3 лавровых листа
  • 350 мл яблочного уксуса

 

Приготовление:

  1. Селёдки почистить, отрезать головы. Разрезать по пузику вдоль и развернуть (двойное филе). Удалить хребетики вместе со всеми косточками.
  2. В кастрюльке смешать 150 гр воды вместе с лавровым листом, перцем и можжевельником и довести до кипения. Кипятить 5 минут, отставить и дать остыть. Влить туда яблочный уксус и размешать.
  3. Филе селёдки слегка отбить плоским молоточком между слоями пищевой плёнки и выложить на рабочую поверхность кожей вниз (лучше всего поверхность также простелить пищевой плёнкой).
  4. Огурцы разрезать тонко вдоль. Лук нарезать на тонкие кольца.
  5. Каждое филе смазать горчицей, выложить сверху кусочки огурца и немного лука и свернуть рулетиком. Скрепить двумя зубочистками и сложить слоями в банку или в форму. Залить всё маринадом (он должен полностью покрывать) и дать настояться в холодильнике минимум ночь.
  6. Подавать, разрезав каждое филе на 2 части. Очень вкусно с чёрным хлебом и картофелем!

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


восемь − = 0