Pulled Pork (Свинина медленного приготовления)

На данный момент это одно из самых культовых блюд! Обычно пулд порк едят как гамбургер — с капустным салатом и булочкой, а также бутылочкой хорошего пива. Но оно просто потрясающе вкусно и так! Несмотря на длительность приготовления готовить это мясо предельно просто. Приступим…

Пулд порк рецепт с фото

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 2 кг свиного ошейка или плеча (без кости, одним куском)
  • 2 ст.л порошка паприки
  • 2 ст.л кайенского перца
  • 100 гр коричневого сахара
  • 2 ст.л соли
  • Чёрный перец
  • 4 ст.л горчицы

Pulled pork рецепт с фото

Приготовление:

  1. Для маринада смешать все сухие ингредиенты.
  2. Мясо вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
  3. Горчицу распределить по поверхности мяса и хорошенько вмассировать в него кончиками пальцев. Затем обсыпать смесью специй и также тщательно их втереть. Может показаться, что специй будет много, так и должно быть. Их нужно все без остатка втереть в мясо. Мясо завернуть в пищевую пленку или в пакет так, чтобы весь маринад хорошо к нему прилип и между плёнкой и мясом практически не было воздуха. Оставить в холодильнике на 24-36 часов. Мясо должно промариноваться как минимум ночь.
  4. На следующий день: электрическую духовку прогреть до 150 °С/ конвекция 100 °С (газовую: см. рекомендации производителя). С мяса снять плёнку и выложить на жаропрочную форму или на противень. Поставить форму в духовку на среднюю полочку. Запекать мясо 6 часов.
  5. По истечении времени мясо вынуть из духовки и дать ему немного остыть. С помощью двух вилок разделить его на волокна. Пулд порк готов! Обычно в пулд порк добавляют немного соуса барбекю и тщательно смешивают либо обжаривают немного на сковородке. Булочки для гамбургеров разрезают пополам, с двух сторон смазывают майонезом, кетчупом и соусом барбекю и начиняют мясом и капустным салатом. Очень вкусно! Рецепт вкусных домашних булочек для гамбургеров здесь!

Приятного аппетита!

∗ все фотографии защищены авторским правом

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


восемь + = 11