Португалия meu amor!

Если бы вы меня спросили, куда бы я еще раз вернулась, я бы ответила: в первую очередь в Тайланд, а во вторую в Португалию! Эту солнечную страну потомков мореплавателей и пиратов я полюбила с первого взгляда, когда на борту самолета Air France мы подлетели к Лиссабону. Её бесконечные песчаные пляжи и километровые мосты удалось сразу рассмотреть со всех ракурсов! Из-за постоянной смены потоков холодного и горячего воздуха самолёт трясло и наклоняло в разные стороны. Пилоты вынуждены при посадке в Лиссабоне исполнять нехилые манёвры, скажу я вам! Зато, если конечно не бояться вообще смотреть в иллюминатор, можно полюбоваться красотами этого чудесного города уже с высоты птичьего полёта!

Коллаж9

Правда в аэропорту у нас возникла задержка из-за оформления документов на арендованный автомобиль, нам пытались впихнуть и втюхать разное-ненужное, но с грехом пополам мы всё-таки отправились наслаждаться побережьем от Лиссабона и до самого Лагоша.

Вообще отправляясь в Португалию, мы поинтересовались особенностями национальных блюд и напитков и поняли, что эта страна готова предложить нам наше самое любимое — одно из лучших вин мира и дары моря. Урааа! Таких цен на морепродукты и рыбу я не видела в Европе нигде! В свежести не стоило и сомневаться — в Вила Нова дель Мильфонтес, где мы сняли квартиру в пансионате, покупали мы её прямиком у рыбаков, да еще и в каком ассортименте!

Коллаж1

Рыбацкая деревня выглядела ну очень аутентично, так и хотелось остаться там на денек-два порыбачить!

Коллаж3

Кстати такого количества рыбаков-любителей я не видела ни в одной стране! Зачастую они сидят на самом краю отвесной скалы и удят своими длиннющими удочками. И бутылочка вина при этом не помеха ;о)

Коллаж4

А чего стоит эта почти дикая природа, без наводнения толп туристов! Свежий солёный морской бриз, грохот волн, ударяющихся об огромные скалы и валуны, и бесконечный океан…

Коллаж2

При подходе к берегу там есть необыкновенно красивый океанический бор с дикорастущими тимьяном и розмарином! Ну как здесь не начнешь кулинарничать?

Всё манило и навевало мысли о простой и вкусной еде, которую мы отчасти готовили в пансионате (рецепты следуют)

Коллаж5

но в основном баловали себя вкусностями от местного населения!

В качестве закуски нам подавали, а иногда даже и не спрашивая: (но в конечном итоге платить всё же нужно :о)

Мягкий сыр с жидкой сердцевиной и твёрдой оболочкой  Amanteigado queijo, который можно намазывать на хлеб. А также лёгкое португальское пиво. Мы пили Загреш! Ммм…

Маслянный сыр

или острые колбаски Чоризу с местным красным сухим вином (из провинции Бейжа)

Чоризо

ну и конечно же маринованные оливки и маслины, просто божественно вкусные с чесночком и пряными травами!

Оливки

На горячее мы в основном заказывали дары моря:  Рис с морепродуктами Arroz de marisco

Рис с морепродуктами

Грилованные каракатицы с чернилами с отварным картофелем и свежим кориандром Chocos com tinta grelhadas

Грилованная каракатица

а также грилованные кальмары Lulas grelhadas

Грилованный кальмар

осьминожки и лосось Polvo e salmão grelhado

Грилованные осьминоги и лосось

Из мясного нам очень понравились свинные колбаски Alheira. Правда они жирноваты, но под пиво прелесть как вкусно!

Свинные колбаски

А также шашлычки из кальмара и ягнёнка Espetinho de Lula e Espetinho de Cordeiro — просто отвал башки как вкусно! Примечательно, что шашлыки прокладываются копчёным подчерёвком и болгарским перцем, что делает их необыкновенно сочными и ароматными!

Шашлычки

Вообще португальская кухня очень простая и ненавязчивая. К примеру в качестве гарнира обычно подается картофель — отварной или фри, рис и салат, состоящий собственно из зелёных листьев салата, помидор и сладкого салатного лука. Всё приправлено винным уксусом и оливковым маслом. Хлеб также очень прост. Но! Всё настолько натурально, вкусно и сделано с любовью, что за излишествами нисколечки не скучаешь. Вкусно так, как в детстве мякиш белого хлеба с парным домашним молочком или как свежий салат из редиски и огурца прямо с грядки, заправленный домашней сметанкой….

Кстати про простую еду. Очень часто мы устраивали себе незатейливый, но потрясающе вкусный ужин с бутылочкой зелёного вина Vinho Verde, головкой сыра, оливками и свежеиспечённым хлебом!

Коллаж6

А еще в Португалии очень вкусные десерты: воздушные манговые и шоколадные пудинги, знаменитые пирожные Pasteis de nata и Pasteis de belem (слоёное тесто с пудингово-яичной начинкой)… Список можно продолжать до бесконечности! А еще лучше самим зайти в Pasteleria (паштелария, что-то вроде наших кондитерских) и побаловать себя чашечкой кофе (всего лишь за 60-70 центов), стаканом свежевыжатого апельсинового сока и двумя-тремя пирожными. Вы не разочаруетесь ни в сервисе, ни в цене, ни тем более во вкусе!

И конечно же не нужно забывать, что Португалия — это Родина портвейна, поэтому купить бутылочку в качестве сувенира один из must have! Портвейн продаётся в различных цветовых и ценовых категориях. Цены поднимаются даже до нескольких тысяч евро за коллекционную бутылку! Но в среднем стоит 7-10 евро.

Если в провинции может потребоваться немного времени, чтобы найти приличный ресторан, то в Лиссабоне такая необходимость отпадает. Еще нигде и никогда я не видела такого количества ресторанов, кафе, баров, булочных и кондитерских! Конкуренция огромна, выбор впечатляет, зачастую выставляя свои фирменные блюда и ассортимент прямо в витрине

Коллаж8

В Португалии можно найти всё, что душе угодно: гастрономический рай, высококлассные вина и настойки, необъятные просторы и океан, приветливых людей, Лиссабон, с его магической красотой и колоритом, португальские зодческие искусства и уличные танцы под латиноамериканскую музыку…. Я уже скучаю… мы непременно вернёмся туда снова!

Коллаж7

 Большое спасибо Наташе Nata69 за полезные советы и рекомендации!

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


× 1 = один