Пиццайола — Томатный соус для пасты и пиццы

Универсальный соус для всех видов пасты и как основа для пиццы. Можно закатать впрок! 

Томатный соус

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 800 гр томатов в собственно соку
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1-2 ч.л сахара
  • 1 ст.л сушеного орегано
  • 1 ст.л оливкового масла
  • Соль
  • Свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

  1. Овощи вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
  2. Лук с сахаром обжарить в оливковом масле до изменения цвета. Добавить остальные овощи и потушить 2-3 минуты.
  3. Добавить томаты и уварить соус на самом слабом огне до густоты, пока не уйдет вся жидкость. Время от времени помешивать, чтобы соус не подгорел. На это может уйти 20-30 минут.
  4. В конце приправить соус специями, при желании пюрировать в блендере и разлить по стерильным бутылкам/банкам с закручивающимися крышками. Полностью остудить и хранить в холодильнике или прохладном месте.

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


1 + = три