Перец, фаршированный брынзой и овощами

Вегетарианский вариант фаршированного перца. Вместо брынзы можно взять любой другой сычужный сыр. В пост можно заменить сыр на тофу или на грибы. Получается ну оочень вкусно (даже для мясоедов)!

Коллаж2

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

2 болгарских перца
1/2 ст. риса
150 гр брынзы в рассоле
1 крупная морковь
1 крупный лук + 1 ст.л сахара
1/2 ст. томатного сока
1 ст.л томатной пасты
1 зубчик чеснока
Соль
Перец
Растительное масло
Сушеные или свежие травы и зелень

Приготовление:

  1.  Рис залить кипятком в пропорции 1:1 и варить под крышкой на самом маленьком огне 5 минут. Рис готов.
  2. Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. Лук обжарить с сахаром 2 минуты, добавить морковь и жарить еще 2 минуты. Половину овощей отодить в миску. В сковороду к овощам добавить томатную пасту и жарить все вместе1 минуту. Залить томатный соком и прогреть. Соус готов.
  4. В миске смешать половину овощей, рис, брынзу, травы и влить рассол с брынзы. Замесить фарш.
  5. Болгарский перей вымыть и срезать верхушку. Вынуть сердцевину и начинить фаршем. Закрыть отверстие верхушкой.
  6. В огнеупорную посуду влить соус, сверху поставить перцы и запекать 1 час. Сверху посыпать свежей зеленью.

                                 Приятного аппетита!

                             

   Примечания

  • Если вы добавляете грибы, тогда их нужно обжарить вместе с овощами (сначала грибы, затем лук с сахаром, затем морковь).
  • Перцы можно также затереть сверху сыром.
  • Перцы можно также разрезать напополам и начинить. Сверху полить соусом.

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


3 × девять =