Печень «Нежнее не бывает»

Я очень люблю печеночку по этому рецепту. Она получается очень нежной, с легкой хрустящей корочкой и вкусным карамелизированным лучком. К ней хорошо подойдет картофельное пюре, макароны или гречневая каша. 

Нежная печёночка рецепт

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 500 гр куриной или индюшиной печени
  • Молоко
  • 2 луковицы
  • Мука для панировки
  • Соль
  • Чёрный перец
  • Растительное масло
  • Зелень 

Нежная печёночка рецепт

Приготовление:

  1. Печень промыть и замочить на полчаса в молоке (залить так, чтобы оно полностью покрыло печень). Откинуть на дуршлаг и дать всей жидкости стечь. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  2. Выложить печень на разделочную доску, крупную порезать на 2-3 части, сверху положить пищевую пленку и отбить слегка кухонным молоточком, чтобы она стала площе. Но отбивать не сильно, т.к печень очень нежная. Посолить и поперчить с двух сторон.
  3. Разогреть большую сковороду с маслом. Печень обвалять в муке со всех сторон.
    Жарить по 5-7 минут с каждой стороны, пока не перестанет выделяться кровь.
  4. Выложить печень в тарелку. В той же сковороде обжарить лук со щепоткой сахара до золотистого цвета, если необходимо, добавить немного масла для жарки.
  5. Выложить лук сверху печени и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

 

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


2 + восемь =