Пчёлки из марципана для украшения тортов и пирожных
Предлагаю приготовить вот таких красивых и вкусных пчёлок для украшения тортов и пирожных.
Ингредиенты:
Для марципановой массы (или взять уже готовую массу 200 гр):
- 100 гр миндаля
- 100 гр сахарной пудры
- 20 мл розовой воды (из аптеки)
Если розовую воду вы не нашли, предлагаю такой рецепт:
- 100 гр миндаля
- 3-4 ст.л густого мёда (3 ложки для мягкой массы, 4 ложки для массы, которую можно резать)
Кроме того:
- 50 гр тёмного шоколада
- Несколько орешков миндаля
- Желтая пищевая краска
Приготовление:
- Делаем марципан: Миндаль в кожуре замочить в кипятке и дать ему набухнуть. Остудить и слить воду. Затем очистить миндаль от кожуры (она легко отходит).
- Выложить миндаль на сито и дать ему полностью высохнуть (12-24 часа). Измельчить в кофемолке до пудры. Не должно оставаться грубых частиц.
- Соединить миндальную муку с просеянной сахарной пудрой и добавляя по-немногу розовой воды, замесить тесто. Вымесить в однородную массу. Марципан готов!
- Если вы делаете марципан с мёдом, то миндальную муку высыпать горкой, в центр добавить мёд и собирая муку с краёв, замесить тесто. Месить так долго, пока масса не станет немного жирной и гомогенной. Марципан готов!
- К марципану добавить несколько капель желтого пищевого красителя и хорошо вымесить. Разделить массу на одинаковые шарики, из шариков скатать цилиндры. Это наши пчёлы.
- Из целых миндальных орешков острым маленьким ножичком вырезать крылышки. Для этого орешек расщепить на 2 половинки и зачистить со стороны кожуры, придавая ему плоский вид.
- Шоколад растопить на водяной бане, сложить в маленький пакетик и отрезать малюсенькую дырочку. Также можно использовать уже готовые кулинарные карандаши с шоколадом.
- На каждую пчёлку аккуратно выдавить шоколадом полоски, глазки и ротики и дать им застыть.
- С двух сторон воткнуть пчёлкам крылышки.
- Пчёлки готовы! Они получились не только красивые, но еще и очень вкусные!
Комментарии
Вконтакте