Открытый пирог с копченым лососем и руколой

Еще один вариант любимого тарта Фламбэ (Фламкухена) для вегетарианцев. Очень изысканный и простой в приготовлении! В сочетании с бокалом холодного пива или холодного белого вина просто сказка!

пирог Тарт Фламбэ Flammkuchen Рецепт с фото

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 200 гр муки
  • 125 мл воды
  • Щепотка соли
  • 2 ст.л оливкового масла
  • 200 гр густой сметаны 20-30% или крем-фрэш
  • 200 гр копченого лосося
  • 1 горсть руколы
  • 2 луковицы (белые или красные)

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 С вместе с противнем.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиками. Руколу вымыть и высушить в центрифуге (или дать воде хорошо стечь).
  3. В миску просеять муку и добавить щепотку соли. Влить воду и оливковое масло. Перемешать сначала ложкой, а потом руками замесить тесто. Долго не месить, иначе тесто станет жестким.
  4. Бумагу для запекания и скалку смазать немного оливковым маслом и раскатать тонко тесто.
  5. Тесто смазать сметаной или крем-фрэш, разложить лук.
  6. Достать из духовки горячий противень и осторожно перетащить на него пирог.
  7. Выпекать 15-20 минут.
  8. Распределить лосось и руколу на уже готовый пирог.

Приятного аппетита!

Примечания:

  • Муку для теста можно заменить на цельнозерновую.
  • Крем фреш очень легко сделать в домашних условиях. Рецепт тут.
  • Вместо руколы можно попробовать использовать кресс-салат.

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


три − = 0