Осеннее рагу из печени с тыквой

Здесь, можно сказать, сразу мясное блюдо с гарниром — очень полезное, повышающее гемоглобин и запас каротина, витаминов А, Е и всего спектра витаминов группы В. А еще тыквенное рагу получается очень вкусным и сытным!

Густой осенний гуляш с тыквой

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 0,5 кг печени (говяжьей, куриной, индюшиной…)
  • 100 мл молока
  • 300 гр тыквы
  • 1 луковица
  • 1 ч.л сахара
  • 100 мл сливок 10% (или воды)
  • 2 ст.л сметаны
  • 2 ст.л муки
  • 2 ст.л растительного масла
  • Соль, чёрный перец

Приготовление:

  1. Печень замочить в молоке на час.
  2. Тыкву помыть, если нужно почистить (тыкву сорта Хоккайдо чистить не нужно), вынуть мякоть с косточками и порезать маленькими кубиками 2х2 см.
  3. Лук почистить и порезать полукольцами.
  4. Печень достать из молока (оно нам больше не понадобится) и порезать кубиками, размером с грецкий орех.
  5. Выложить печень в миску, добавить муку и специи и перемешать.
  6. На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить печень со всех сторон до румяности. Добавить лук, тыкву, сахар и, мешая, жарить еще 2-3 минуты.
  7. Влить сливки и хорошо все размешать, добавить сметану (если нужно, развести водой до желаемой консистенции).
  8. Огонь убавить до минимума и тушить под крышкой 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой. За это время нужно 3-4 раза помешать.
  9. Подавать с картофельным пюре, любыми кашами или просто как самостоятельное блюдо вместе с белым хлебом.

 

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


7 × четыре =