Обацда — пивной сыр из Баварии

Обацда — сырная закуска, которую подают к брецелю и пиву во всех биргартенах Баварии (и еще далеко за ее пределами). Домашний Обацда намного вкуснее покупного. Наконец-то я нашла идеальный рецепт, очень похожий на тот, который я пробовала в замечательном пивном ресторане Isator в Мюнхене. Попробуйте обязательно, и вы навсегда останетесь его фанатом!

Обацда рецепт с фото

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 100 гр хорошего мягкого сливочного масла
  • 1 маленькая луковичка
  • 200 гр сыра Камамбер или Бри (зрелого)
  • 1 ч.л без верха молотой паприки
  • 1/2 ч.л красного перца
  • 1 ч.л тмина (семян)
  • 150 гр кремового сыра, типа Альметте, Филадельфия или Буко
  • 2 ст.л нефильтрованного пива (светлого или тёмного)
  • 1 пучок шнитт-лука
  • Соль
  • Свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

  1. Лук обжарить в 1 ст.л сливочного масла до прозрачности. Остудить.
  2. Камамбер (бри) порезать очень мелкими кубиками.
  3. Остальное мягкое масло взбить ручным миксером 2 минуты, добавить камамбер (бри), обжаренный лук, специи и пиво. Еще раз взбить.
  4. Добавить сливочный сыр, посолить и поперчить. Хорошо вымешать ложкой. Дать настояться в холодильнике 1 час.
  5. Перед подачей посыпать шнит-луком и колечками лука (по желанию).
  6. Подавать к брецелю, ржаному хлебу и пиву!

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


8 + = семнадцать