Морковь по-корейски

Знакомая всем острая закуска, от которой и за уши не оторвешь! Это любимый салат моей свекрови – сколько же похвалы я получаю за такую маленькую и несложную закуску ;о) Можно сделать побольше впрок, т.к хранится она в холодильнике долго, а съедается ну очень быстро!

Коллаж

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 5-6 средних морковок (очистить и промыть)
  • 5-6 небольших головок лука (очистить и крупно нарезать)
  • 3-4 дольки чеснока (очистить)
  • ½ ч.л красного молотого перца (по желанию)
  • 1 ч.л приправы хмели-сунели
  • ½ ч.л молотого кориандра (лучше всего помолоть крупно в ступке семена)
  • 1 ст.л яблочного или белого винного уксуса
  • 1 ч.л сахара
  • 8 ст.л растительного масла

Приготовление:

  1. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Посолить. Хорошо перемешать и дать ей полчаса настояться.
  2. В сковороде разогреть масло и обжарить в нём лук до золотистого цвета. Процедить горячее масло через мелкое сито в миску и влить туда уксус (сам лук нам больше не понадобиться – его можно использовать для любого другого блюда, например для картофеля)
  3. Всыпать в морковь все специи и выдавить чеснок. Все хорошо перемешать.
  4. Влить горячее масло и еще раз перемешать.
  5. Дать настояться в холодильнике не менее 2-х часов.

Приятного аппетита!

Примечания:

  • Красный перец можно вовсе исключить, тогда закуска получится менее острой.

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


два + = 8