Морепродукты с овощами по-китайски

Нежные морепродукты и упругие хрустящие овощи в сковороде вок получаются ну очень вкусными, как в китайском ресторане. Все продукты поддаются короткой тепловой обработке и поэтому сохраняют все витамины и микроэлементы!

Морепродукты по-китайски

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 500 гр щупалец кальмаров (или любых других морепродуктов, которых вам удалось „выудить“ :о)
  • 3 маленькие головки китайской капусты пак-чой
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 100 гр грибов шитаке
  • 100 гр зелёных стручков сахарного гороха (они же молодые стручки)
  • 1 красная паприка
  • Горсть соевых проростков
  • 1 пучок зелёного лука или лука шнитт
  • 2-3 ст.л тёмного кунжутного масла
  • Соевый соус или рыбный соус по вкусу

Приготовление:

  1. Все овощи (кроме проростков) вымыть, нужные очистить и нарезать: лук крупными кубиками, морковь полукругами, перец соломкой, пак-чой не очень мелко, грибы напополам, стручки гороха напополам наискось, зеленый лук наискось колечками.
  2. В сковороду вок налить 1 ст.л масла и обжарить морепродукты 2 минуты, помешивая. Шумовкой выложить на тарелку.
  3. В сковороду вок добавить еще 1-2 ст.л масла и обжарить все в такой последовательности: лук-1 мин, добавляем морковь и жарим еще 1 минуту, добавляем грибы, стручки гороха и перец и жарим еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. В конце добавляем зелёный лук, пак-чой, проростки и возвращаем морепродукты. Жарим еще 1-2 минуты и вливаем соевый соус или рыбный соус по вкусу. Все еще раз хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
  4. Готовое блюдо можно посыпать обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита!

Примечание:

  • Огонь под воком должен быть максимален.
  • Овощи и морепродукты можно варьировать, согласно личных предпочтений и возможностей, сохраняя технологию приготовления. Тёмное кунжутное масло не советую ничем заменять.

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


три × = 21