Торт «Малиновые облака»

Легкий и фруктовый летний тортик украсит любой стол! Малиновая кислинка прийдется по вкусу даже несладкоежкам. 

Малиновый торт суфле

Малиновый торт суфле

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

Для формы 28 Ø (у меня форма + кольцо для тортов)

  • 50 гр мягкого сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л муки
  • 1/2 банки сгущенки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • Сливочное масло для смазывания формы
  • 500 гр малины (можно замороженной)
  • 8 листиков желатина
  • 200 мл сливок для взбивания
  • 400 гр йогурта (чем выше жирность, тем вкуснее)
  • 120 гр сахара
  • Свежая малина для украшения

Малиновый торт суфле рецепт с фото

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 180 ºС.
  2. Размягчённое масло соединить с яйцами, взбить миксером. Добавить сгущенное молоко, снова взбить. Добавить разрыхлитель в тесто, взбить. Просеять муку, перемешть лопаткой. Разъемную форму выслать пекарской бумагой или смазать мягким сливочным маслом, вылить в нее тесто.
  3. Выпекать, не открывая духовку, 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
  4. Корж остудить в форме, затем опрокинуть на решетку, дно формы не снимать. Сверху положить небольшой груз. Так корж станет идеально ровным.
  5. Разморозить малину, дать жидкости стечь, жидкость не выливать!
  6. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.
  7. Взбить холодные сливки до устойчивых пиков и поставить пока в холодильник.
  8. В отдельной миске взбить миксером йогурт с сахаром, пока сахар не растворится.
  9. Желатин отжать от воды, добавить 3 ст.л малиновой жидкости и распусить на медленном огне (помешивая все время венчиком, не доводя до кипения). Добавить к желатину несколько столовых ложек йогуртового крема и быстро размешать все венчиком.
  10. Йогурт соединить с малиной и желатином. Все хорошо размешать. Как только масса начнет застывать, вмешать сливки лопаткой снизу вверх, до однородности.
  11. Корж выложить на блюдо, поставить сверху чистое кольцо для тортов (или верхнюю часть от разъемной формы). Вылить на тесто йогуртовый крем и поставить в холодильник до застывания — минимум 4 часа или на ночь.
  12. Перед подачей осторожно снять кольцо и украсить торт свежей малиной и листиками свежей мяты.

Приятного аппетита!

 

Комментарии

Вконтакте

    1. MamaJenya

      Тортик лёгкий в приготовлении и воздушный на вкус. Калорийность зашкаливает в любой сладости, если она приготовлена из натуральных ингредиентов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


4 × восемь =