Ленивые голубцы

Голубцы, ленивее некуда. Но получается так вкусно! Что-то вроде густого супа, невероятно похожего вкусом на классические голубцы!  

Ленивые голубцы

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 500 гр мясного фарша
  • ½ среднего качана капусты (примерно 1 кг)
  • 1 стакан риса
  • 1 болшая луковица
  • 1 средняя морковка
  • 2 ст.л муки
  • 2 ст.л томатной пасты
  • 500 гр помидоров в собственном соку (или томатного соуса)
  • 1 ч.л сахара
  • 2 л. бульона
  • 2 ст.л растительного масла
  • Соль
  • Чёрный перец
  • 1 лавровый лист
  • 2 зубчика чеснока
  • Зелень петрушки для украшения
  • Сметана для подачи

Приготовление:

  1. Лук почистить и мелко порезать, морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
  2. Капусту разрезать напополам, удалить верхние листья и кочерыжку. Половинку порезать средними кубиками. (вторая половинка нам не понадобится, из нее можно приготовить вкусную тушеную капусту с колбасками или тушеную капусту с уткой).
  3. В 5-ти литровой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук с морковкой до золотистого цвета, добавить сахар.
  4. К овощам добавить фарш и жарить, дробя его кулинарной ложкой, до изменения цвета.
  5. К фаршу добавить муку и обжарить, помешивая, 1 минуту. Добавить по чуть-чуть бульон, быстро мешая, чтобы не образовались комочки. Дать бульону закипеть и положить в кастрюлю капусту. Тушить 7-10 минут, пару раз перемешав, пока она не осядет и не поменяет цвет.
  6. В кастрюлю добавить рис и тушить еще 5 минут. Добавить остальные ингредиенты, тушить еще 10-15 минут, несколько раз перемешав. В конце досолить, если нужно, и выдавить чеснок.
  7. Подавать со сметаной и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


семь − = 5