Лазанья с фаршем и овощами

Очень вкусный вариант классической лазаньи — лазанья по-болонски с овощами. Получается много, сытно и безумно вкусно!

Лазанья по-болонски с овощами

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 1 кг фарша
  • 2 маленьких баклажана
  • 2 средних кабачка
  • 2 средние моркови
  • 2 луковицы
  • 1 красная паприка
  • 300 гр грибов
  • 1 кг томатов в собственном соку (или мясистых помидор, кожицу снять, помидоры порезать)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 л крепкого мясного бульона
  • 300 гр тёртого сыра
  • 300 гр сметаны
  • 20-25 листов лазаньи (без предварительного отваривания. Их можно приготовить в домашних условиях по этому рецепту)
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, орегано и тимьян по вкусу

Приготовление:

  1. Овощи вымыть. Лук, морковь, грибы очистить и все нарезать: лук и морковь мелко, все остальное средними кубиками.
  2. На оливковом масле обжарить лук и морковь, добавить фарш и разбивая лопаткой, дать ему поменять цвет. К мясу добавить специи и выдавить чеснок. Жарить еще 2 минуты, помешивая.
  3. Помидоры в собственном соку порезать и добавить вместе с жидкостью к мясу. Дать закипеть.
  4. К мясу добавить нарезанные баклажан и паприку. Размешать и тушить все вместе 2 минуты.
  5. Добавить грибы и тушить 2-3 минуты.
  6. Прогреть бульон.
  7. В конце добавить кабачок. Влить горячий бульон и дать всему закипеть.
  8. Добавить сметану и выключить огонь. Соус для лазаньи готов.
  9. В форму для запекания выложить листы лазаньи, сверху часть соуса. Притрусить сыром (часть оставить на верх). Чередовать все, пока ингредиенты не закончатся. У меня форма большая, поэтому получается 4-5 слоев.
  10. Запекать 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать сверху сыром. Запечь до румяности.
  11. Дать лазанье постоять 10 минут в закрытой духовке и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


6 − = два