Курица с овощами в испанском стиле
Сочная и хрустящая курочка с потрясающе вкусными овощами и легкой остринкой порадуют ваших близких на семейном ужине. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты:
На 4 порции:
- 1 курица весом 1,5 кг
- 5-6 средних картофелин
- 3 красных луковицы
- 2-3 разноцветных болгарских перца
- 3-4 помидора
- Горсть чёрных маслин
- 500 мл мясного бульона
- 1 ч.л молотой паприки (сладкой)
- 2 ч.л молотого красного перца (средней остроты)
- 1 ч.л порошка карри
- 50 гр мягкого сливочного масла
- Соль
- Свежемолотый чёрный перец
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Курицу вымыть, зачистить перья, жир, отрезать лишнюю кожу в районе шеи и отверстия.
- Смешать специи с мягким сливочным маслом, посолить и поперчить. Натереть этой смесью курицу сверху и изнутри.
- Овощи помыть, лук очистить, из перца вынуть перегородки и семена, картофель хорошо вымыть щеткой.
- Овощи крупно порезать дольками.
- Выложить курицу в форму для запекания, вокруг разложить овощи (кроме помидор и маслин). Влить бульон, присолить и поперчить овощи.
- Запекать курицу 1 час при температуре 200 ºС. Каждые 20 минут поливать курицу и овощи образовавшимся соусом. За 20 минут до окончания разложить помидоры и маслины. За 5-10 минут до окончания (зависит от мощности духовки) включить верхний гриль для румяной корочки.
- Подавать в форме, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии
Вконтакте