Клубничный чизкейк без выпечки
Фруктовый нежнейший чизкейк на хрустящей основе. Готовится быстро и просто! В сезон клубники обязательный пункт нашего меню!
Ингредиенты:
Для основы:
- 300-350 гр несладких кукурузных хлопьев
- 150-200 гр шоколада (любимого)
- Разъемная форма Ø 28 см
Для начинки:
- 250 гр клубники
- 600 гр крем-чиза
- 300 мл сливок для взбивания
- 100 мл молока
- 180 гр сахара
- 20 гр желатина
Для украшения:
- 40-50 красивых клубничек
- 1 пакетик красной заливки для торта (желе)
- 2 ст.л сахара
Приготовление:
- Разъёмную форму выслать бумагой для выпечки, ободок завернуть плёнкой и слегка смазать маслом без запаха.
- Кукурузные хлопья немного потолочь скалкой или картофеледавилкой. Так они лучше схватятся.
- Растопить шоколад на водяной бане и смешать с кукурузными хлопьями. Выложить в форму ровным слоем. Остудить и поставить в холодильник на 1 час. В это время:
- Желатин замочить на 15-20 минут в молоке.
- Холодные сливки взбить миксером до устойчивых пиков.
- В отдельной большой миске взбить крем-чиз с сахаром.
- Клубнику промыть под проточной водой и дать воде стечь. Срезать хвостики и разрезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
- Клубнику для украшения промыть водой, дать воде стечь и срезать хвостики.
- Желатин распустить при постоянном помешивании на самом слабом огне, не доводя до кипения! Желатин должен полностью разойтись в молоке. Слегка остудить и вмешать пару ложек крем-чиза.
- Желатиновую массу добавить к остальному крем-чизу. Хорошо размешать.
- Добавить клубнику и взбитые сливки. Осторожно смешать лопаткой движениями снизу вверх до однородного распределения всех ингредиентов.
- Из холодильника достать форму с основой и вылить на неё начинку.
- Украсить верх клубникой.
- Заливку приготовить согласно инструкции на упаковке, минуту остудить и сразу же распределить её ложкой на поверхности клубники, начиная от центра и двигаясь к краям.
- Дать чизкейку настоятся в холодильнике несколько часов (3-4), а лучше ночь, осторожно вынуть торт из формы и украсить веточками мяты или мелиссы.
Приятного аппетита!
Примечания:
- Вместо клубники можно брать любые сезонные фрукты и ягоды.
Комментарии
Вконтакте