Клубничный чизкейк без выпечки

Фруктовый нежнейший чизкейк на хрустящей основе. Готовится быстро и просто! В сезон клубники обязательный пункт нашего меню!

Коллаж

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

Для основы:

  • 300-350 гр несладких кукурузных хлопьев
  • 150-200 гр шоколада (любимого)
  • Разъемная форма Ø 28 см

Для начинки:

  • 250 гр клубники 
  • 600 гр крем-чиза
  • 300 мл сливок для взбивания
  • 100 мл молока
  • 180 гр сахара
  • 20 гр желатина 

Для украшения:

  • 40-50 красивых клубничек 
  • 1 пакетик красной заливки для торта (желе)
  • 2 ст.л сахара

Приготовление:

  1. Разъёмную форму выслать бумагой для выпечки, ободок завернуть плёнкой и слегка смазать маслом без запаха.
  2. Кукурузные хлопья немного потолочь скалкой или картофеледавилкой. Так они лучше схватятся.
  3. Растопить шоколад на водяной бане и смешать с кукурузными хлопьями. Выложить в форму ровным слоем. Остудить и поставить в холодильник на 1 час. В это время:
  4. Желатин замочить на 15-20 минут в молоке.
  5. Холодные сливки взбить миксером до устойчивых пиков.
  6. В отдельной большой миске взбить крем-чиз с сахаром.
  7. Клубнику промыть под проточной водой и дать воде стечь. Срезать хвостики и разрезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
  8. Клубнику для украшения промыть водой, дать воде стечь и срезать хвостики.
  9. Желатин распустить при постоянном помешивании на самом слабом огне, не доводя до кипения! Желатин должен полностью разойтись в молоке. Слегка остудить и вмешать пару ложек крем-чиза.
  10. Желатиновую массу добавить к остальному крем-чизу. Хорошо размешать.
  11. Добавить клубнику и взбитые сливки. Осторожно смешать лопаткой движениями снизу вверх до однородного распределения всех ингредиентов.
  12. Из холодильника достать форму с основой и вылить на неё начинку.
  13. Украсить верх клубникой.
  14. Заливку приготовить согласно инструкции на упаковке, минуту остудить и сразу же распределить её ложкой на поверхности клубники, начиная от центра и двигаясь к краям.
  15. Дать чизкейку настоятся в холодильнике несколько часов (3-4), а лучше ночь, осторожно вынуть торт из формы и украсить веточками мяты или мелиссы.

Приятного аппетита!

Примечания:

  • Вместо клубники можно брать любые сезонные фрукты и ягоды.

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


× 7 = двадцать восемь