Картошечка пюре с яйцом-пашот

Моя дорогая мамулечка часто готовила мне такую нехитрую еду, я и до сих пор её очень люблю! Теперь я также готовлю и для своей доченьки!

Картофельное пюре с яйцом-пашот

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

На 2 порции:

  • 3-5 картофелин
  • ½ ч.л сливочного масла (топлёного сливочного масла Ги)
  • 2-3 ст.л молока
  • Соль по вкусу
  • 2 очень свежих домашних яйца (в которых вы полностью уверены)
  • 2 ст.л уксуса
  • 1 ч.л соли

Приготовление:

  1. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Мелко нарезать, сложить в маленькую кастрюльку. Влить воды столько, чтобы она слегка покрывала картошку. Накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и варить 15 мин.
  2. Для яйца-пашот закипятить воду в небольшой кастрюльке. Добавить уксус и соль. Убавить огонь до среднего, чтобы вода слегка кипела.
  3. Яйцо (по-одному) осторожно выбить в мисочку или в половник. Поднести ёмкость с яйцом близко к воде, наклонить и дать яйцу соскользнуть в кастрюлю. Яйцо сразу же начнет собираться в мешочек. Варить 3 минуты. Достать шумовкой.
  4. С картофеля слить отвар и растолочь толкушкой. Добавить соль, масло и молоко до нужной консинстенции. Сверху выложить яйцо-пашот и надрезать его.

 

Приятного аппетита!

 

Примечания:

  • Яйцо-пашот очень хорошо и вкусно сочетается с картофельным пюре и деткам оно нравится больше, чем сваренное вкрутую яйцо. Для того, чтобы быть уверенным в качестве яиц, их следует покупать в проверенных домашних хозяйствах. Перед тем, как варить яйца их следовало бы почистить щёткой с содой.
  • Если яйца уже немного полежали, то яйцо-пашот может немного „растрепаться“. На вкусовые качества это никак не влияет. Для визуального эффекта края можно обрезать.

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


четыре − = 1