Имбирные человечки

Хрустящие, пряные человечки являются мировой классикой. Этот замечательный рецепт понравился мне больше остальных именно вкусом! До Рождества нужно срочно повторить! Смело рекомендую!

Имбирные человечки

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 225 гр мягкого сливочного масла
  • 300 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 1 апельсин (только цедра, или 2-3 ст.л апельсинового сахара)
  • 30 гр сиропа (напр. кленового, апельсинового, имбирного или мёда)
  • 375 гр муки
  • 2 ч.л без горки соды
  • 2 ч.л корицы
  • 1 ч.л молотого имбиря
  • ½ ч.л молотой гвоздики
  • ½ ч.л соли

Сахарная глазурь

  • 100 гр сахарной пудры
  • 2-3 ст.л лимонного сока
  • Пищевые красители, кондитерские карандаши и посыпка

 

Приготовление:

  1. В большой миске взбить масло с сахаром до крема, добавить яйцо и еще раз взбить. Вмешать сироп и цедру апельсина.
  2. Муку смешать с содой, солью, корицей, гвоздикой и имбирем. Просеять в масляно-сахарную смесь и хорошо размешать и замесить тесто. Сложить тесто в пакет и оставить его на ночь (можно и на две) в холодильнике.
  3. Духовку разогреть до 190 °С, противень выложить бумагой для выпечки. Тесто припылить мукой и раскатать толщиной 3-5 мм. Выдавить формочками человечков или другие фигурки и разложить их аккуратно на противне на расстоянии 2 см друг от друга.
  4. Выпекать 8-10 минут, выложить на решетку и полностью остудить. Имбирные человечки сразу после выпекания получаются мягкими, но когда остывают твердеют. Поэтому  в идеале выкладывать их следует при помощи кулинарного шпателя.
  5. Для глазури просеять сахарную пудру в мисочку и постепенно добавляя лимонный сок, размешать глазурь до желаемой консистенции. Разделить ее на 3-4 части и окрасить пищевыми красителями. Разукрасить человечков при помощи кулинарных карандашей, сахарной глазури и декоративной посыпки. Также сахарную глазурь можно сложить в маленькие пакетики, обрезать крошечные концы и выдавливать из пакетиков узоры на печенье.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

    1. MamaJenya

      Лена, пожалуйста! Спасибо за доверие к рецепту, я очень рада что вам понравилось!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


6 − = один