Имбирные человечки 2.0

Еще один рецепт теста для любимых имбирных человечков. Они получаются более плотными и лучше держат форму при выпекании. Настоящий шортбрет! Моя доченька очень любит их украшать! Еще рекомендую попробовать очень вкусные имбирные печеньки и по этому рецепту. Это прекрасное занятие с детками на каникулах, а также замечательные подарки из кухни для друзей и близких!

Имбирные человечки рецепт

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 100 гр мягкого сливочного масла
  • 100 гр коричневого сахара
  • 60 гр сиропа (кленового, апельсинового или имбирного)
  • 100 гр жидкого мёда
  • 1,5 ч.л соды
  • 2 ч.л молотого имбиря
  • 1.5 ч.л молотой корицы
  • 1/4 ч.л молотой гвоздики
  • 1/2 ч.л молтого мускатного ореха
  • 1 яйцо
  • 400 гр муки

Сахарная глазурь:

  • Сахарная пудра (100-150 гр)
  • Лимонный сок (пару ложек)
  • Пищевые красители
  • Декоративня посыпка

Роял айсинг:

  • 1 белок яйца
  • 250 гр сахарной пудры
  • 1 ч.л лимонного сока
  • Разрыхлитель на кончике ножа

Приготовление:

  1. Смешать мягкое масло, сахар, сироп, мёд и специи. Взбить миксером до крема. Добавить яйцо и снова взбить.
  2. Муку смешать с содой и просеять к масляно-сахарной смеси. Замесить тесто. Тесто должно получится мягкое, по консистенции похожее на мокрый песок. Сложить тесто в целлофановый пакет и оставить в холодильнике на ночь. На следующий день:
  3. Духовку разогреть до 180 °С. Тесто положить рядом с печкой, чтобы оно немного размягчилось.
  4. Тесто немного подмесить и раскатать его на силиконовом коврике толщиной 5 мм. Выдавить фигурки и аккуратно переложить их на противень, высланный бумагой для выпекания.
  5. Выпекать 12-15 минут. Переложить на решетку и полностью остудить. Готовое печенье можно украсить двумя способами: сахарной глазурью или роял айсингом.
  6. Для сахарной глазури: просеять сахарную пудру и добавить в нее лимонный сок. Ложкой смешать до желаемой консистенции, разделить на несколько частей и добавить пищевые красители. Украсить фигурки сахарной глазурью и декоративной посыпкой.
  7. Для роял айсинга: взбить белок яйца с лимонным соком и разрыхлителем до устойчивых пиков. Порциями добавляя сахар взбивать до устойчивости.
  8. Сразу же окрасить (по желанию, или оставить белым) и заполнить кулинарный пакет (или обычный пластиковый). Срезать маленький уголок и выдавить узоры на фигурках. С роял айсингом нужно работать быстро, иначе он быстро затвердевает.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


семь − 1 =