Хе из кальмара с морковью

Очень вкусное Хе по-дальневосточному! Малокалорийное и полезное. Я готовлю его и как закуску на праздничный стол, и как салат, и как главное блюдо к картофельному пюре. 

Хе из кальмаров с морковью

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 6 морковок среднего размера 
  • 5-6 крупных тушек кальмара (≈ 1 кг)
  • 2 средних луковицы  
  • 3-4 зубчика чеснока 
  • 5 ст.л растительного масла
  • 2 ч.л красного жгучего перца (или отрегулировать остроту по вкусу) 
  • 2 ч.л сахара 
  • Свежемолотый черный перец 
  • 3-4 ч.л яблочного уксуса
  • Соль по вкусу (но учитывать то что будет добавляться соевый соус) 
  • 3 ч.л соевого соуса 
  • Зелень кинзы и/или петрушки

Хе из кальмара с морковью рецепт с фото

 

Приготовление:

  1. Морковь вымыть, очистить и нашинковать на терке для корейской моркови. Подсолить, слегка перемешать.
  2. Приготовим кальмары: если кальмары не чищенные, то их нужно очистить от внутренностей, вынуть прозрачный хрящик и снять пленку. Чищенные (замороженные) кальмары как правило подготавливать не нужно, их необходимо разморозить и проверить каждую тушку на наличие хрящика и плёнки. Вскипятить большое количество воды и варить в ней кальмары 3-4 минуты (но не дольше). Вынуть, остудить и нарезать соломкой. Добавить к моркови.
  3. Лук очистить и нарезать полукольцами, добавить к моркови и кальмарам. Сверху выдавить чеснок и посыпать красным перцем.
  4. Раскалить на сковороде масло и залить им сверху салат.
  5. Добавить остальные специи: черный свежемолотый перец, уксус, сахар, соль, соевый соус и мелконарезанную зелень.
  6. Все перемешать, дать настояться.
  7. Подавать со свежей зеленью. Очень вкусно сочетается с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

 

Комментарии

Вконтакте