Фаршированные сардины Sarde ripiene

Популярное в Италии блюдо. С очень выраженным рыбным вкусом, ароматом базилика и орехово-сырным послевкусием. Любителям рыбы и итальянской кухни посвящается…

Фаршированные сардины

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 1 кг сардин
  • 1 позавчерашняя белая булочка
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок базилика
  • 1 пучок мангольда или шпината
  • 40 гр пармезана
  • 1 яйцо
  • 70 гр кедровых орешков
  • Соль
  • 4 ст.л хорошего оливкового масла

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 240 °С.
  2. Свежие сардины почистить, острым ножом освободить тушки от голов и внутренностей. Подцепить изнутри хребетик и осторожно его вынуть. Тушки промыть под водой.
  3. Булочку замочить в холодной воде и отжать.
  4. Базилик и мангольд (шпинат) вымыть и мелко порубить, чеснок мелко нарезать, пармезан натереть на терке. Соединить все вместе с булочкой, посолить и поперчить.
  5. Нафаршировать сардины полученной сместью и выложить в огнеупорную форму. Сверху полить оливковым маслом и посыпать орешками.
  6. Запекать 15-20 минут, пока рыбки и орешки не зарумянятся.
  7. Подавать, украсив веточкой базилика и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


× два = 14