Домашний творог

Сделать домашний нежный творожок вовсе не проблема, тем более что из этого продукта вытекает и в прямом и в переносном смысле еще один полезнейший продукт — сыворотка! Обязательно попробуйте сделать и вы не пожалеете!

Коллаж2

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 2 л молока
  • ½ л кефира

Коллаж 1

Приготовление:

  1. Молоко смешать с кефиром в кастрюле и оставить на столе для прокисания. На это может уйти 1-2 дня, в зависимости от молока и температуры в помещении. Оно должно стать по консистенции как густой кефир.
  2. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь и следить, чтобы кастрюля сильно не нагревалась и  температура была не больше 50-60 °С. Если необходимо, то кастрюлю оставлять и охлаждать. В случае, если творог перегреется, он рискует стать сухим. Проверять температуру до тех пор, пока творог не станет отделяться от сыворотки и она не станет полупрозрачной. Значит наш творог готов и его можно процеживать. У меня на это уходит 20-30 минут.
  3. В большую кастрюлю вставить дуршлаг и выслать его двойным слоем марли. Вылить содержимое кастрюли и дать полностью стечь сыворотке.
  4. Марлю собрать в узел, одним концом обмотать и завязать узелок. Подвесить над кастрюлей на 1-2 часа, пока сыворотка не перестанет капать с мешочка.
  5. Творог готов! Если вы любите творог посуше, то можно оставить узел над кастрюлей на ночь!
  6. Слить сыворотку в банку и поставить в холодильник. 

Приятного аппетита!

3-checker

Примечания:

  • На сыворотке получаются вкусными окрошка, выпечка, да и просто так пить ее исключительно полезно!
  • Из домашнего творога получаются очень вкусные сырники и ленивые вареники.

Комментарии

Вконтакте

    1. MamaJenya

      Чем жирнее, тем «маслянистее» получится творог. Но молоко конечно можно брать любое

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


семь − 7 =