Цыплёнок с лесными грибами и соусом из белого вина

Это просто нечто! Готовить ну очень просто, зато результат потрясающий! Обожаю соусы на вине. К этой курочке отлично подойдет белый хлеб, парижский багет, чиабатта, грубый деревенский хлеб с семечками.

Коллаж

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 2 цыплёнка, каждый весом 1-1,5 кг или 1 курицу, весом 2-2,5 кг
  • 400 мл белого сухого вина
  • 300 гр лесных грибов (лисичек, белых, опят, подосиновиков и т.д) свежих или замороженных
  • 100 мл сливок 20-30%
  • 1 луковица-шалот или обычная
  • Соль
  • Перец
  • Топлёное сливочное масло Ги или растительное масло

Приготовление:

  1. Цыплят вымыть, обтереть бумажными полотенцами и разрезать каждого на 8-10 кусков. Посолить и поперчить.
  2. В большой сковородке разогреть топлёное сливочное масло Ги и обжарить цыплят по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета на среднем огне.
  3. Луковицу очистить и мелко нарезать. Всыпать к цыплятам и перемешать. Жарить 1-2 минуты при постоянно помешивании до изменения цвета лука.
  4. Добавить грибы, перемешать и жарить 1-2 минуты.
  5. Влить вино и потушить 5 минут, давая выпариться алкоголю. Затем добавить сливки, размешать и тушить под крышкой 15 минут на самом маленьком огне. При необходимости в конце досолить.
  6. Украсить зеленью и подавать с белым хлебом и белым холодным вином.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


7 − семь =