Чахохбили (курица с овощами по-грузински)

Это одно из моих самых любимых блюд из птицы! Курица получается очень сочной, пикантной и легкой для пищеварения. Рекомендую для всей семьи! На гарнир подойдут картофель, рис или просто хлеб.

Чахохбили рецепт с фото

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 1 курица (2-2,5 кг)
  • 4 луковицы
  • 5 мясистых помидор
  • 2 сладких перца
  • 1 пучок кинзы
  • 1 пучок петрушки
  • 1 лимон
  • 1/2 л куриного или овощного бульона
  • 1 маленькая головка чеснока
  • 100 гр сливочного масла
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Курицу вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и порубить на средние куски (на 10-14 частей). Посолить, поперчить.
  2. В большой сковороде с высокими бортами обжарить курицу на сливочном масле со всех сторон до румяности.
  3. 3 помидора надрезать крест накрест, ошпарить кипятком и снять кожицу. Мякоть томатов смолоть в кухонном комбайне в пюре (или протереть через сито). 2 оставшихся помидора порезать на 8 долек.
  4. Перцы вымыть, удалить семена и перепонки и нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень вымыть, удалить грубые стебли и мелко нарезать.
  5. К курице добавить томатное пюре, бульон, лук, чеснок и перец. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 40 минут на слабом огне.
  6. За 5 минут до готовности добавить порезанные дольками помидоры, мелконарезанную зелень и лимонный сок. Если необходимо, досолить.

Приятного аппетита!

Примечание:

  • Чахохбили можно готовить в порционных горшочках в духовке. Обжаренные кусочки курицы разложить по горшочкам и распределить все остальные ингредиенты и поставить в разогретую до 200 °С духовку. Дальше готовить по рецепту.

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


семь + = 11