Соус Ткемали рецепт с фото

Соус Ткемали

Грузинский соус, получивший свое название от сорта слив ткемали (желтых или синих). Классика к любому мясу, в суп Харчо и для маринадов. С кислинкой и пряностью во вкусе. В сезон слив очень рекомендую запастись на лето и зиму!

Соус Бешамель рецепт с фото

Соус Бешамель

Всем известный французский базовый соус, состоящий из ру — основы-загустителя (масло и мука), молока или сливок и специй по вкусу. Бешамель можно использовать для приготовления других более сложных соусов, таких как грибной, сырный, чесночный. С ним можно запекать мясо, рыбу, овощи или же просто подать к любому блюду. Бешамель входит в состав классической лазаньи и […]

Pesto Rosso (Pesto alla siciliana) Песто Россо рецепт с фото

Песто Россо (Pesto Rosso)

Сицилийский вариант соуса Песто. Это поистине самый быстрый и вкусный соус к пасте! Добавьте в него пару ложек жидкости от варения пасты и вы за считанные секунды получите вкуснейший соус! Хранить его можно 3-4 недели в холодильнике. Оформленный в красивую баночку и перевязанный ленточкой, Песто Россо станет замечательным подарком для ваших близких и друзей!

Быстрый томатный соус от Джейми Оливера Томатный соус для пиццы

Быстрый томатный соус для пиццы

Еще один совершенно потрясающий рецепт, найденный в книге Джейми Оливера. Джейми, в свою очередь, ссылается на своего друга Дженнаро Контальдо, за что ему (последнему) очень большое  спасибо!

Соус песто с базиликом рецепт

Pesto alla Genovese (Песто с базиликом)

Соус Песто родом с Севера Италии, региона Лигурия. Без термической обработки, этот соус является поистине кладезем полезностей. Его можно хранить в холодильнике до 3-4х недель, но обычно он съедается гораздо раньше! Заправить им пасту, другой итальянский соус или лазанью, или просто намазать на хлеб (тост, крекер) – вот неполный перечень того, как широко применим песто. Если […]

IMG_4863-checker

Пиццайола — Томатный соус для пасты и пиццы

Универсальный соус для всех видов пасты и как основа для пиццы. Можно закатать впрок! 

IMG_2359-checker

Домашний майонез без яиц

Получить в домашних условиях майонез за считанные минуты, да еще и без яиц – не об этом ли мечтает каждая хозяйка?! Обожаю такие простые рецепты с таким потрясающим результатом! Этот рецепт подойдет тем, кому нельзя сырое яйцо — беременным и кормящим мамам.

IMG_1304-checker

Майонез домашний

Попробуйте сделать домашний майонез и вы скорее всего навсегда откажитесь от покупного! Очень рекомендую!

Песто из черемши рецепт

Pesto di aglio orsino (Песто из черемши)

Черемша (медвежий зелёный лук, дикий чеснок) является одним из первых весенних источников витаминов, поэтому отправляясь на прогулку в лес, не забудьте захватить оттуда с собой пару пучков этого полезного растения! Если леса по близости нет, отправляйтесь на рынок, наши любимые бабушки уже выкладывают на прилавок эту сезонную травку. И поторопитесь, ведь черемшу едят до того, […]

IMG_1298-checker

Шведский медово-горчичный соус с укропом

Вкусный, нежный шведский соус к рыбе знаком всем нам из Икеи, но будучи в скандинавских странах я убедилась в том, что в шведском мебельном доме он абсолютно аутентичен. Рецепт этого соуса позаимствован мною у фризов, мне полюбился он не только к рыбе, но и в качестве основы дрессинга к листовым салатам.

IMG_2022-checker

Малиновый уксус

Ароматнейший малиновый уксус имеет очень насыщенный цвет и вкус. Он не только практичен в качестве добавки к салатам, но и оформленный в красивую бутылочку, он станет замечательным подарком из вашей кухни для родных и друзей!