Красный маринованный лук

Красный маринованный лук

Маринованный красный лук не только имеет восхитительный вкус и подходит к многим блюдам (к сельди, бутербродам, в качестве гарнира к кашам и т.д), но и содержит в себе очень много витаминов и аминокислот, необходимых для поддержания иммунитета в холодную погоду. Это небольшое дополнение необходимо включить в свое ежедневное меню, тем более готовится оно очень быстро.

Клубничный джем рецепт

Быстрый клубничный джем

Свежий и очень фруктовый клубничный вкус! Срок хранения такого джема недолгий, но зато продлить вкус любимых ягод можно хотя бы на пару месяцев. Самый вкусный джем из всех клубничных!

Соус Ткемали рецепт с фото

Соус Ткемали

Грузинский соус, получивший свое название от сорта слив ткемали (желтых или синих). Классика к любому мясу, в суп Харчо и для маринадов. С кислинкой и пряностью во вкусе. В сезон слив очень рекомендую запастись на лето и зиму!

Рольмопсы

Рольмопсы по-датски

Маринованные, хрустящие и очень пикантные рольмопсы из любимой селёдки украсят стол не только в качестве закуски, но и могут послужить быстрым обедом вместе с картофельным пюре в послепраздничные дни! Ну очень вкусно, рекомендую!

Апельсиново-ванильный сироп

Апельсиново-ванильный сироп

Сироп — замечательная и очень практичная штука. Салатные дрессинги, выпечка и коктейли не обходятся у нас без сиропа. А еще сиропом вкусно поливать блинчики и вафли! Перед Рождеством я приготовила конечно же апельсиновый, т.к. очень много пеку с цитрусовыми и использую их везде! Готовя этот сироп, из кожуры апельсинов можно приготовить еще отличный апельсиновый сахар, […]

Апельсиновый сахар 2

Апельсиновый сахар

Очень практично сделать апельсиновый сахар, т.к его можно добавлять в любую рождественскую выпечку, глинтвейн или чай. Безотходное производство! Свежевыжатый сок можно выпить на завтрак, а можно из него сделать ароматный апельсиновый сироп, который отлично подойдет для салатных дрессингов и для той же рождественской выпечки…или пару капель с бокал с холодным шампанским!

Маринованные перцы с анчоусами и чесноком по-итальянски рецепт с фото

Маринованные перцы с анчоусами и чесноком (Peperoni marinati)

Эта закуска — типичное итальянское блюдо, которым потчует гостей практически каждая итальянская семья. Мой друг Стефано говорит, что самые вкусные перцы делает его мама — она обугливает их на костре и они пропитываются дымком…мммм. У нас кулинарные возможности не позволяют развести костер даже на балконе (он попросту отсутствует), поэтому я делаю перцы просто в духовке. […]

Помидоры в собственном соку-checker

Свежие сезонные помидоры зимой: закатываем помидоры в собственном соку

Почти в каждом рецепте тушения или рагу можно встретить ингредиент: помидоры из банки. Во всем мире их используют для тушения намного чаще, чем свежие помидоры, тем более зимой обходятся только такими закатанными томатами в собственном соку! Их конечно можно купить в любом супермаркете, но когда летнее солнышко дарит нам региональные душистые помидоры, грех не воспользоваться […]

Сливовый конфитюр с корицей

Сливовый конфитюр с корицей

У нас в разгаре сезон слив и яблок, поэтому не хотелось бы пропустить самые вкусные рецепты с этими региональными фруктами! А они, как известно, самые полезные! Сегодня у нас вкуснейший сливовый конфитюр с корицей и гвоздикой! В меру сладкий с кисловатым привкусом — он подойдет к любому десерту: от мороженого и блинчиков, до манной каши […]

Шашлыки из курицы рецепт Шашлычки Маринад с фото

Шашлыки из курицы с овощами

Маленькие, сочные шашлычки, в которых уже присутствует гарнир! Очень вкусные, подойдут даже для самого сухого мяса! У нас все от них в восторге! Конечно же их можно готовить не только на костре, но и в домашних условиях (на сковороде гриль или в духовке)

IMG_3965-checker

Морковь по-корейски

Знакомая всем острая закуска, от которой и за уши не оторвешь! Это любимый салат моей свекрови – сколько же похвалы я получаю за такую маленькую и несложную закуску ;о) Можно сделать побольше впрок, т.к хранится она в холодильнике долго, а съедается ну очень быстро!

IMG_4863-checker

Пиццайола — Томатный соус для пасты и пиццы

Универсальный соус для всех видов пасты и как основа для пиццы. Можно закатать впрок! 

IMG_3947-checker

Маринованные грибочки за 5 минут

Замечательная закуска — вкусная, быстрая, пикантная. Вполне подойдет для закатки на зиму! У нас улетучивается очень быстро ;о)

IMG_1298-checker

Шведский медово-горчичный соус с укропом

Вкусный, нежный шведский соус к рыбе знаком всем нам из Икеи, но будучи в скандинавских странах я убедилась в том, что в шведском мебельном доме он абсолютно аутентичен. Рецепт этого соуса позаимствован мною у фризов, мне полюбился он не только к рыбе, но и в качестве основы дрессинга к листовым салатам.

IMG_4139-checker

Канапе со слабосолёной сёмгой

Эти канапе подойдут к любому празднику. Советую делать их сразу двойную порцию, т.к „улетают“ они со стола первыми!

IMG_1054-checker

Слабосолёная сёмга домашнего посола

Засолить рыбку для бутербродов или суши в домашних условиях вовсе не проблема и даже наоборот — задача из наипростейших.  В сёмге содержаться очень ценные Омега 3 ненасыщенные жирные кислоты, которые поддерживают нормальное развитие мозга, глаз и нервов.