Быстрый клубничный джем

Свежий и очень фруктовый клубничный вкус! Срок хранения такого джема недолгий, но зато продлить вкус любимых ягод можно хотя бы на пару месяцев. Самый вкусный джем из всех клубничных!

Клубничный джем рецепт с фото

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 2 кг клубники
  • 1 кг желирующего сахара
  • Сок ½ лимона

Клубничный джем рецепт

Приготовление:

  1. Клубнику вымыть и удалить плодоножки.
  2. Порезать на пополам или четвертинками.
  3. Половину клубники пюрировать погружным блендером или в кухонном комбайне.
  4. Вылить в большую кастрюлю пюре, всыпать вторую половину клубники кусочками, лимонный сок, добавить сахар и осторожно перемешать. Накрыть и оставить на 3 часа (чтобы клубника пустила сок). Масса не должна быть выше половины кастрюли, иначе при кипячении она норовит вылезти оттуда.
  5. Подготовить банки: например простерилизовать горячей водой и в духовке, или поставить сито на широкую сковороду, вскипятить в ней воду и пропарить банки в течение минимум 5 минут. Если банки с закручивающимися крышками, их кипятим тоже. У меня крышки стеклянные с резиновой прокладкой.
  6. Поставить кастрюлю на самый большой огонь и довести до кипения. Все будет пениться и вылезать наружу. Сейчас начинается время кипячения! Ровно 4 минуты. Не больше! В течение этого времени нужно аккуратно снять пену. ВСЕ!
  7. Разлить горячий джем по горячим банкам и тут же закрыть крышками. Для разливания очень поможет лейка с широким носиком или ёмкость с носиком.
  8. Срок хранения такого джема 2 месяца. 

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


восемь + = 15