Булочки из цельнозерновой муки с сыром и чесноком

Вообще-то я готовила это тесто для запекания хлеба на палочке на костре. С двойной порции осталось примерно треть и я решила испечь из теста булочки с сыром. После детского праздника с костром во дворе, родители решили выпить по бокалу красного вина и эти сырные булочки с чесночком пришлись как нельзя кстати! Булочки с чесноком и сыром

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

  • 500 гр муки
  • 500 гр цельнозерновой муки
  • 150 гр отрубей
  • 2 ст.л слегка тёплой воды
  • 4 ст.л оливкового масла + масло для смазывания рук
  • 2 ч.л соли с горкой
  • 2 пачки сухих дрожжей (по 7 гр каждая)
  • 2 ст.л сухого чеснока или лука
  • 2 ст.л сахара
  • 200 гр сыра

Приготовление:

  1. В большой миске смешать все сухие ингредиенты, постепенно добавляя воду замесить тесто. В конце добавить масло и месить 5 минут. Тесто получится мягкое и будет липнуть к рукам. Руки прийдется все время немного смазывать маслом или воспользоваться силиконовой лопаткой.
  2. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и дать подойти в тёплом месте в 2 раза (1-2 часа).
  3. Подошедшее тесто слегка подмесить и скатать одинаковые колобки. Дать им немного подойти.
  4. Сыр порезать средними кубиками.
  5. Каждую булочку приплюснуть в руках в лепешку, положить 2-3 кусочка сыра и соединить края, формируя шарик. Выложить швом вниз на противень, высланный бумагой для выпечки. Смазать немного водой и присыпать крупной морской солью.
  6. Оставить булочки на столе еще на 15 минут и выпекать при 180 °С 25-35 минут пока они не подрумянятся.

 

Приятного аппетита! 

Примечание:

  • Под чесночным порошком я подразумеваю сухой чеснок в порошке, который можно купить в лавке специй.
  • Вместо чесночного порошка можно добавить луковый (высушенный лук в порошке).

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


× 8 = двадцать четыре