Булочки Доброе Утро!

Начать день со свежих, ароматных и полезных булочек важно для всех членов семьи. Эти булочки благоприятно влияют на желудок и кишечник, не оседают на бёдрах и талии и на вкус просто восхитительны! Главный плюс: тесто готовится с вечера всего 10 минут, утром вы получаете свежайшие булочки как от лучшего био-булочника!

Булочки доброе утро!

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

Выход: 8 булочек

  • 500 гр цельнозерновой пшеничной или полбовой муки (можно взять и обычную, в таком случае ее может понадобиться меньше)
  • 50 гр ржаной муки
  • 340 гр воды комнатной температуры
  • 11 гр соли
  • 1 ч.л мёда
  • 8 гр свежих дрожжей
  • 1-2 ст.л растительного масла

Булочки доброе утро рецепт с фото

Приготовление:

  1. В большой миске смешать муку, сделать в середине углубление и раскрошить туда дрожжи. Добавить немного воды и дать 5 минут постоять.
  2. К муке добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
  3. Месить 10 минут пока тесто не станет гладким. Тесто должно получится плотным (как на пельмени) и не прилипать к рукам.
  4. Сложить тесто в большой пакет (минимум в 2 раза больше объема теста) или накрыть плёнкой большую миску с тестом и оставить в холодильнике на ночь (примерно на 12 часов).
  5. Утром достать тесто из пакета и выложить на припыленную мукой поверхность. Больше месить не нужно, во избежание испарения пузырьков воздуха.
  6. Тесто немного раскатать в прямоугольный пласт, примерно 20х30 см. Разрезать на 8 частей, припылить мукой и скатать каждый кусочек в рулетик по широкой стороне. Выложить швом вниз и дать тесту подойти 30-40 минут.
  7. Духовку разогреть до 240 °С. На дно поставить огнеупорную форму и влить туда полстакана воды.
  8. Булочки выложить на противень с бумагой для выпекания швом вверх. Выпекать 10 минут. Затем открыть дверцу духовку для высвобождения лишней влаги и выпекать булочки еще 5-10 минут, пока они не зарумянятся. Немного остудить на решетке и подавать тёплыми к столу.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


девять + 5 =