Бархатный крем-суп из фенхеля

Кремовая бархатная структура и лёгкий анисовый аромат придают этому супу очень благородный вкус. Не только семена фенхеля, но и его плоды улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Коллаж

поделиться рецептом на...Share on FacebookPin on Pinterest

Ингредиенты:

2 клубня фенхеля
2 луковицы
1 л кипятка
1 ч.л семян фенхеля
200 гр сметаны
Соль
Перец
Растительное масло

Приготовление:

  1. Семена фенхеля измельчить в ступке.
  2. Фенхель разобрать на лепестки и промыть. Обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.
  3. Лук очистить и мелко нарезать.
  4. В кастрюле разогреть 2 ст.л растительного масла и пассеровать лук 2 мин. Добавить фенхель и продолжить пассеровать еще 2 мин.
  5. Добавить бкипяток и семена фенхеля, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20-25 мин.
  6. Посолить и поперчить по вкусу и пюрировать погружным блендером. Добавить сметану и еще раз подогреть, не доводя до кипения.
  7. Подавать с сухариками или соленой соломкой.

                                        Приятного аппетита!

Комментарии

Вконтакте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


шесть × 7 =